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吳郭魚對某些人來說是一種可疑魚種，尤其關於牠的養殖方式、吃了可能中毒的謠言和其他不確定的訊息來源。牠的肉吃起來其實相當美味軟嫩，而且價格低廉，一般市場或超市都可買到，又或者在河裡、溪邊、溝圳裡釣（或撈）得到。台灣在引進東南亞移工的同時，也引入其故鄉的飲食文化。這次藝術家以吳郭魚為主題的推薦料理，「Asam Laksa」（亞参叻沙）則是一道源於南洋的麵食，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。味道偏酸也偏辣，湯頭主要由淡水魚熬製。這道料理如果處理得宜，味道豐富的香料不但可以蓋過吳郭魚的土味，還可以帶出魚肉的鮮味。新鮮的配料、粉條和魚肉摻雜吃起來，非常清爽開胃。
份量：
约7～8人份
材料：
1公斤米苔目或粉條
預製醬料食材：
15條新鮮辣椒和10條乾辣椒
80克红葱
6瓣蒜頭
1拇指大的高良薑（又稱南薑）
1拇指大的薑黃
3支香茅（只用白色部份，切小段）
20克馬拉盞（蝦醬）
湯頭：
15杯清水
4支香茅（只用白色部分，拍扁）
2顆薑芽（剝片，或用茗荷代替）
3吋長高良薑（切對半）
1.5公斤吳郭魚
4～5匙羅望子醬
10根越南香菜／叻沙叶
鹽、砂糖（適量）
配菜：
80克红葱（切絲）
1根小黄瓜（切絲）
1顆萵苣（切絲）
1顆薑芽／茗荷（切细）
1／2粒鳳梨（削皮去芯、去眼、切絲）
2杯薄荷葉
1根红辣椒（切片）
調味料：
蝦膏（或XO醬）
金橘（又稱四季橘；剖半）
煮法：
主廚小叮嚀：此煮法因部份食材較不容易取得，而依照台北所能找到的食材設計。
台北、新北市建議地點取材，作為參考（Google地圖）
食材購買地點（主廚建議）：
本食譜部份取材自「season with spice」這個食譜網站，並根據符芳俊在《數位荒原》駐站計劃中所能取得的食材而編寫、構成；亦為「數位荒原見面會#19：吳郭魚也想出人頭地」之部份分享內容
《數位荒原》駐站暨群島資料庫計劃（第一年）
2017年 9月 first edition
符芳俊